Вино "J.Moreau & Fils" Chablis Grand Cru Valmur, 2009 г.

Дом  J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетними традициями,  экспортирует вина на все континенты. Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли. Строгий контроль за санитарным состоянием винограда, современное оборудование и сложный процесс винификации позволяют J. Moreau & Fils производить качественное вино. Виноградники разбиты на холмах с пологими скатами, на мергелевых и известняковых почвах кимериджского яруса. В почве встречаются окаменелости обитателей древних морей. Урожайность на винограднике составляет 45 гл/га. Виноградник занимает площадь в 11.04 га, и расположен в самом сердце аппелласьона Вальмюр Гран Крю и простираются вдоль виноградников Водезир и Ле Кло. Месторасположение с разнообразной экспозицией и меняющейся высотой над уровнем моря позволяет производить здесь различные вина.

После отжима, сусло помещается в стальные чаны для прохождения брожения; спустя 3 дня, 20% сусла переливается в дубовые бочки. Проводится малолактическая ферментация. По окончании брожения, вина ассамблируют и разливают по бочкам, в которых и будет проходить выдержку до июня.

Превосходно с вареным или на гриле лобстером, жареной курицей, особенно хорошо с трюфелем; жареном филе телятины, телячьими почками; закуской с фуа-гра, сырами.

12-14°C.

Вино

Chablis Grand Cru AOC

Золотистый, с зеленоватым отблеском.

Свежий, но без резкой кислотности, ноты цитрусовых соединяются с кондитерскими сливками. Элегантное, продолжительное послевкусие с легким оттенком дыма.

Хорошо выраженная минеральность, дополненная оттенками цитрусовых, мяты и вербены лимонной.