Вино Galil Mountain Blanc de Noir, 2020 г.

Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году недалеко от кибуца (сельскохозяйственной коммуны) Йирон как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights Winery и Kibbutz Yiron Galil Mountain Winery. Винодельня хозяйства располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Cобственные виноградники хозяйства располагаются в регионе Верхняя Галилея, считающимся одним из лучших винодельческих регионов Израиля. Предприятие располагает шестью участками виноградников с различными природно-климатическими условиями. Лозы располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Почвы разнообразные: известковые, кремниевые, базальтовые, глинистые, каменистые.

Виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Далее следуют мягкое прессование и ферментация. Алкогольная ферментация длится около 3 недель при температуре от 12°С до 18°С. После окончания ферментации вино отделяют от тяжелого осадка и выдерживают несколько месяцев на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и с мягкими сырами.

Да

8-10°С.

Вино

Бледно-зеленоватый.

Освежающий и с хорошо сбалансированной кислотностью, с долгим свежим послевкусием.

Яркий, обилие цветочных нот, где доминирует роза, оттенки персика, кислой вишни, свежей травы.