Виски "Fettercairn" 12 YO, в подарочной упаковке

Fettercairn - одна из старейших лицензированных дистиллерий Шотландии. Она была основана в 1824 году сэром Александром Рамзи, владельцем поместья, в котором у самого основания горного хребта Cairngorms расположилась винокурня. Дистиллерия первоначально была названа «Nethermill» в честь переоборудованного завода, в котором винокурня начала работать. Символ винокурни также связан с сэром Рамзи. Герб клана Рамзи украшает единорог и именно он стал визитной карточкой виски Fettercairn. Мало кому известно, что мифическое животное является частью национального наследия Шотландии. Многие века, вплоть до 1300 годов, единорог был символом этой страны и  олицетворял свободолюбивый дух этого гордого народа. В 1829 году, сэр Джон Гладстоун, первый баронет, возглавил штат Fasque. Ему же перешли земли и винокурня Fettercairn. Его сын, Уильям Юарт Гладстоун в течении четырех сроков прослужил на посту премьер-министра Великобритании. Это была почтенная, успешная и знаменитая семья, которая много лет управляла винокурней. На сегодняшний день Fettercairn входит в портфель компании Whyte&Mackay.

На Fettercairn всегда делали вещи немного по-другому. В середине 1950-х производители виски начали экспериментировать с процессом дистилляции, ища способ создать чистейший характер этого напитка. Обнаружив, что, выливая воду поверх перегонных кубов, она охлаждает медь и увеличивает конденсацию, что дает возможность подниматься только самым легким парам. Используя эти знания, было создано уникальное медное охлаждающее кольцо, которое непрерывно обливает верхнюю часть перегонного куба кристально чистой горной водой, обеспечивая максимальную очистку спирта при перегонке, что и придает Fettercairn свой уникальный характер. Виски производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Для насыщения и огранки легкого и живого спирта выдержка проходит в бочках из-под бурбона из американского белого дуба.

Виски прекрасен в чистом виде как дижестив, а также с сигарами.

Whisky Advocate’ 20 – 89 баллов.

Виски

Янтарный мёд.

Вкус очень мягкий, свежий, с оттенками нектарина, тропических фруктов, жареных зерен кофе, гвоздики и имбиря с продолжительным цветочным послевкусием.

Аромат богатый, c переплетением медовой ванили, груши и легких специй.