Вино Domaine Marcel Deiss Rotenberg Cru d`Alsace, 2014 г.

Семейный дом Марсель Дайс расположен в Бергхайме, рядом с Рибовилле, в самом сердце аппеласьона и был основан в 1947 году. Семья берет свое начало с 1744 года, в ней были виноградари и кузнецы, поселившиеся в Эльзасе после Тридцатилетней войны и присоединения провинции к Франции. В настоящее время поместьем управляет Матье Дайс совместно со своим отцом Жан-Мишелем. Поместье борется за создание вин, основанное на понятии терруара, а не на сорте винограда. Домен Марсель Дейс является квинтэссенцией старинных традиций эльзасского виноделия. В создании вин применяют принципы биодинамики, очень низкую урожайность, агролесомелиорацию. Общая площадь виноградников на сегодня составляет 32 га.

Виноградник расположен на плите из известняка - оолит, наклоненная к востоку, стоя, как страж, лицом на юг. Верхний слой представляет собой красные железистые почвы. Обилие солнца позволяет равномерно созревать сортам винограда Рислинг и Пино Гри. Общая площадь виноградника 1 гектар. Средний возраст лоз 40 лет.

Только ручной сбор винограда. Медленный отжим целых ягод. Ферментация в больших дубовых бочках с «дикими» дрожжами при контролируемой температуре 18-20°C от 10 до 14 дней. Малолактическая ферментация не проводится. Выдержка в больших старых бочках в течение 2 лет.

Прекрасно сочетается с морской рыбой, моллюсками и ракообразными.

La Revue du Vin de France – 17/20; Cellar Tracker – 92.

12-14ºC.

Вино

Светло-золотистый, с живым блеском.

С хорошей кислотностью, с оттенками лимона и других цитрусовых. Аккуратная сладость вина. Длительное послевкусие, отражающее особенности известняка юрского периода.

Свежий и нежный, при этом очень яркий с обилием цитрусовых оттенков.