Вино "Domaine de Nerleux" Les Loups Dorеs, 2020 г.

История Domaine de Nerleux на землях Saint-Cyr-en Bourg (Сен-Сир-ан-Бург) длится на протяжении 9 поколений. Домен был основан в 1870 году Эжен Но (Eugène Neau) из семьи виноделов для расширения своего виноградника. Со старо-французского «nerleux» переводится как «черные волки» (Loups Noirs), это прослеживается и в логотипе, и в названии вина.
Семейное владение площадью 47 гектаров восхищает своими зданиями XVII-XVIII вв., построенными из туфового камня. Белый песчаник и известняковая порода региона являются важной составляющей терруара. Известняк обладает способностью поглощать избыток воды, чтобы при необходимости восполнить ее недостаток. Сочетая традиции и современные технологии, Режи и Амели Но (Régis и Amélie Neau), владельцы Домена, делают все возможное, чтобы создать вина, типичные для апелласьона, но также и более удивительные винтажные вина. Знания и опыт виноделов отражаются в регулярных наградах вин Domaine de Nerleux.

Площадь виноградника: 1 га. Почва: глина и известняк. Урожайность: менее 25 гл / га. Сильная обрезка и постоянный травяной покров.

Ручной сбор ботритизированного винограда в 5 подходов в период с 9 по 22 ноября. Сортировка на винодельне. Медленная натуральная алкогольная ферментация в течение нескольких недель (без добавления дрожжей) в емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Вино прекрасно сочетается с гусиной или утиной печенью (наполовину запечённой или жареной), «голубыми» сырами (например, Рокфор), яблочными или абрикосовыми пирогами, выпечкой с миндалем, десертами из белых фруктов.

5 - 6°C.

Вино

Кот де Сомюр AOC

Золотисто-желтый.

Округлый и шелковистый с нотами экзотических фруктов и айвового джема, переходящими в сложное долгоиграющее медовое послевкусие.

Сложный, наполненный оттенками засахаренных фруктов, таких как манго, личи, кумкват, а также перечными нотками.