Вино Domaine Arnoux-Lachaux Latricieres-Chambertin Grand Cru, 2008 г.

Винодельня Domaine Arnoux-Lachaux была основана в 1858 году. Однако в то время она называлась Domaine Robert Arnoux. Свое же нынешнее название компания получила всего несколько лет назад. На сегодняшний день Флоранс и Паскаль Лашо являются представителями пятого поколения знаменитой семьи виноделов Арну-Лашо. Паскаль получил фармацевтическое образование, но затем начал помогать своему тестю с уборкой винограда и решил посвятить свою жизнь виноделию. За последние годы супруги Лашо построили новую дегустационную лабораторию и зал, отреставрировали погреб, увеличили площадь виноградников…@Будущее Domaine Arnoux-Lachaux выглядит весьма радужным — старший сын Флоранс и Паскаля уже окончил курсы энологии в Боне и сейчас находится на практике в ЮАР. 

Гран Крю Латрисьер – один из самых южных виноградников коммуны Жевре, примыкающий к границе с Море-Сен-Дени. Он расположен на самой высокой части склона и, можно сказать, что выше ему помешал забраться лес, покрывающий вершину холма. Самые бедные тонкие каменистые почвы рождают концентрированные и очень минеральные вина.

Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем.

Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15-18 месяцев.

Подают к блюдам из утки или дичи, а также к приготовленному на гриле красному мясу. 

16-18ºC.

Вино

Глубокий красно-рубиновый с пурпурными оттенками.

Необычайно свежий и энергичный, с напряженным и концентрированным ядром оттенков вишни, малины и смородины. Яркая кислотность перемежается вязью мелкозернистых меловых танинов. Чувственное послевкусие окутывает бархатом и оставляет невероятно гладкое ощущение. 

Сочетает приятную свежесть со сложностью палитры. Ее представляют ноты вишни, подлеска, хвои, малины, листьев смородины, табака, вербены и сухих цветов.