Вино "Cossart Gordon" Royal Madeira

Коссарт Гордон – это старейшая компания в регионе, основанная в 1745 году. Коссарт Гордон исповедует философию производства абсолютно натуральной, аутентичной, традиционной  мадеры, такой, каким был этот благородный напиток столетия назад. Мадере Коссарт Гордон присущ индивидуальный стиль, и это всегда фруктовые и элегантные из вина. Главный винодел компании, Франциско Альбукерке, удостоился в 2006 г. звания лучшего в мире создателя крепленых вин по версии International Wine Challenge.  

Виноградники расположены на высоте примерно 200 м в Южной части острова и в районе Сан-Висенте. Почва состоит из вулканических пород - базальта и красного и желтого туфа, богата магнием и железом. Сбор урожая начинается с первых двух недель сентября по середину октября и производится только вручную.

Брожение вина проходит с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 26-28 °С в стальных чанах. После, примерно, 48 часов вино крепится виноградным спиртом, что прерывает брожение, сохраняя необходимый уровень остаточного сахара. Вино помещается в специальные емкости «эштуфа» со стеклянными трубками, по которым циркулирует горячая вода, где оно в течение 3 месяцев проходит циклический процесс нагрева и охлаждения при температуре 45 -50 °C.

После процесса «Эстуфажем» вино выдерживается в течение 3 лет бочках из американского дуба. Коссарт Гордон никогда не подвергает свои вина искусственному снижению кислотности и не подкрашивает их карамелью.

Отлично сочетается с тушеной бараниной, дичью со сладкими и пряными соусами, с десертами (шоколадный брауни).

12-14 ºC.

Вино

122 гр/л

Темно-каштановый, с золотистым отблеском.

Сладкая, округлая мадера, с нотками шоколада и дуба. Долгое, роскошное послевкусие.

Сухофрукты, древесные нотки и ириски.