Вино Cossart Gordon Madeira Colheita Malmsey, 1998 г.

Коссарт Гордон – это старейшая компания в регионе, основанная в 1745 году. Коссарт Гордон исповедует философию производства абсолютно натуральной, аутентичной, традиционной  мадеры, такой, каким был этот благородный напиток столетия назад. Мадере Коссарт Гордон присущ индивидуальный стиль, и это всегда фруктовые и элегантные из вина. Главный винодел компании, Франциско Альбукерке, удостоился в 2006 г. звания лучшего в мире создателя крепленых вин по версии International Wine Challenge.  

Виноградники расположены на высоте примерно 200 м в Южной части острова и в районе Сан-Висенте. Почва состоит из вулканических пород - базальта и красного и желтого туфа, богата магнием и железом. Сбор урожая начинается с первых двух недель сентября по середину октября и производится только вручную.

Брожение вина проходило с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 26-28 °С в стальных чанах. После, примерно, 48 часов вино крепится виноградным спиртом, что прерывает брожение, сохраняя необходимый уровень остаточного сахара. Коссарт Гордон никогда не подвергает свои вина искусственному снижению кислотности и не подкрашивает их карамелью.

Выдерживается в бочке из американского дуба по классической технологии «Кантейро», которая заключается в том, что бочки с вином в течение нескольких лет держат на солнечных площадках верхних этажей домов Фуншала, затем их спускают на средние этажи и в конце они попадают в прохладные нижние этажи, где вино выдерживается еще 10 лет.

Идеально подходит к десертам, голубым сырами хорошо с тушеным мясом в сладком и пряном соусе, а также с орехами и мёдом.

12-14ºC.

Вино

Светлый топаз с золотистым отливом.

Сладкий и округлый, с длительным медовым послевкусием.

Интенсивный, классический, с нотками ирисок, сухофруктов, дерева и специй.