Вино Chateau Roubine Premium Rose, 2017 г.

Первое упоминание о Шато Рубин в архивах датируется началом 14 века, когда оно было удостоено ордена Святого Жана от рыцарей-тамплиеров в 1307 году. На протяжении 15-го века хозяйство принадлежало нескольким наиболее влиятельным семействам Прованса. В 1994 году уроженка здешних мест Валери Руссель влюбилась в Шато Рубин и его окрестности, стала владелицей хозяйства и посвятила 20 лет своей жизни работе на винодельне. Используя современные технологии и руководствуясь уважением к традициям, она стремилась добиться совершенства. В настоящее время хозяйству принадлежит виноградник 72 га с превосходным природным дренажем, благодаря чему и появилось название «Рубин», что на прованском диалекте означает «ручей». Терруарам Прованса около 2600 лет, что делает виноградник Шато Рубин одним из старейших во Франции. В 1953 году Министерство сельского хозяйства присвоило хозяйству категорию Крю Классе.

Виноградники располагаются в Прованса в центре региона Вар между городами Лорг и Драгиньян. На винодельне на всех этапах производства вина практикуется разумный подход, характеризующийся бережным отношением к окружающей среде. В 2004 году хозяйство получило сертификат органического виноделия.

Сбор урожая проводится ночью. Виноград разных сортов собирается отдельно в разное время в зависимости от степени зрелости, подвергается гребнеотделению и бережно прессуется. Брожение проходит при температуре 15-16 °С. После малолактической ферментации вино из разных сортов ассамблируется, после чего фильтруется и разливается в бутылки.

Хорошо в качестве аперитива, с легкими салатами из свежих овощей и нежирной рыбой.

WE 2017 – 90 баллов; IWC 2017 – Бронзовая Медаль; Concours General Agricole Paris 2017 – Серебрянная Медаль.

10 - 12°C.

Вино

Cotes de Provence Cru Classe AOP

Бледно-розовый.

Элегантный, освежающий, с послевкусием богатым нотами красных ягод.

Тонкий, элегантный, раскрывается нотами красных ягод.