Вино "Chateau Latour", 1997 г.

Шато Латур является одним из старейших винных хозяйств в Бордо, расположенных к коммуне Пойяк; его история берет свое начало в 14-м веке. В конце 17-го века, после череды продаж, наследований и браков, Латур стал собственностью семьи Сегюр. Именно в 1718 году, с переходом Дома маркизу Николя-Александру де Сегюр, начинается современная история Chateau Latour. К началу 18 века, Шато Латур имел известность во всем мире, аристократы и другие представители высших слоев общества пили это вино. Шато Латур считался лучшим вином в Медоке. В 1855 году Шато Латур входит в первый эшелон вин медокской классификации Premier Grand Cru Classe.
В хозяйстве постепенно внедряется биодинамическая практика на виноградниках. Так, начиная с урожая 2015 года 100% виноградников выращиваются с использованием органических методов и на 50% биодинамических.

Сегодня из 90 га поместья под виноградниками находятся 78 га, из которых только 47 являются «сердцем» Латура – терруар виноградника «l’Enclos» по праву считается лучшим в Бордо. Средний возраст лоз в хозяйстве около 40 лет, хотя некоторые растения достигают возраста 100 лет.

Винификация вина в стальных чанах разного объема, оборудованных термоконтролем. Для выдержки вина используются на 100% в новые французские бочки.

Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

16-18 °C.

Вино

Pauillac AOC

Насыщенный, темно-гранатовый.

Элегантное, свежее вино с хорошей структурой и округлыми танинами.

Классический аромат очаровывает тонами спелых слив, черной смородины, кедра, графита и подлеска, к которым добавляются нюансы сирени, лаванды и жасмина.