Вино "Chateau de Beaucastel" Famille Perrin, 2016 г.

История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Шато де Бокастель XVI века перешло в собственность к Пьерру Перрену - ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. Шато де Бокастель издавна считается одним из величайших вин Франции. Оно известно своей элегантностью, балансом и потенциалом к хранению.

Шато де Бокастель располагается в северной части производственной зоны Шатонёф-Дю-Пап. Это уникальная местность, подверженная действию ветра Мистраль. Площадь хозяйства составляет 110 га, из которых 70 га одним участком занимают виноградники. Почвы разнообразные: встречаются галечные, песчаные, глинистые, известняковые. Урожайность 30 гл/га.

Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется . Винификация проводится частично в бетонных ёмкостях при контролируемой температуре (17°C), частично в дубовых бочках. Каждый сорт винифицируется раздельно . Далее проводится малолактическая ферментация.

Вино выдерживается в бочках из французского дуба около 18 месяцев.

Вино прекрасно сочетается с тушёной бараниной, мясом крупной дичи, приготовленном на гриле, грибами и сырами

Wine Spectator'16 - 95 баллов; Robert Parker'16 - 95-97 баллов; Decanter'16 - 95 баллов.

19-20ºC.

Вино

Тёмно-вишнёвый.

Во вкусе наблюдается баланс между свежестью и плотностью, вино характеризуется мощными, но элегантными танинами и длительным пряно -ягодным послевкусием.

Аромат интенсивный, сложный : ароматы спелой черешни, черной смородины, фиалки, лаврового листа переплетаются с нюансами темного шоколада и пряностей.