Вино "Chateau Cheval Blanc", 2013 г.

Château Cheval Blanc называют лучшим вином Сен-Эмильона, что подтверждает его классификация Premier Grand Cru Classe группа «A». Шато Шеваль Блан имеет долгую и красочную историю, которая берет свое начало в 1832 году. Это был год, когда семья Ducasse приобрела землю, ранее известную как виноградник Le Barrail de Cailloux (что дословно переводится как «баррель маленьких камней» и отсылает к уникальной гравийной почве). Первая золотая медаль на Международной Выставке в Париже 1878 года и последующие медали изменили не только представление об этом вине, но и саму этикетку.

Виноградник Шеваль Блан имеет площадь 39 га, и делится на части, исходя из типов почв. 40% земли – это гравийно-глинистые почвы с разными типами глины, 40% - гравийный почвы, 20% - песчано-глинистые с вкраплениями железа. Средний возраст лоз составляет 45 лет, при этом на винограднике имеются 100-летние лозы.

Виноград собирается при разной степени зрелости, что добавляет сложности вину. Винификация проходит при контролируемой температуре в бетонных чанах.

Вино выдерживается на 100% в новых дубовых бочках в течение 18-20 месяцев.

Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

16-18 °C.

Вино

Saint-Emilion Grand Cru AOC

Глубокий, темно-рубиновый.

Свежее, средней насыщенности вино, с мягкими округлыми танинами, с долгим послевкусием какао, кофе и лакрицы.

Богатый: ноты спелых слив, малины, ежевики, переплетаются с нюансами кофе мокко, трюфеля, орехов, ежевичного варенья.