Вино "Chаteau Calon-Segur", 2016 г.

Вероятно, одно из старейших хозяйств в Медоке и одно из самых часто эмблемируемых, построенных маркизом де Сегюр вокруг легендарного Калона. Историки датируют происхождение Chateau Calon галло-римской эпохой. Его название происходит от термина "calones" - это небольшие лодки для транспортировки, которые плавали вверх и вниз от устья Жиронды. Виноградарство в поместье можно проследить до 12-го века, а в 18-м веке его владельцем стал маркиз Николя Алесандр де Сегюр, которому к тому времени уже принадлежали замки Latour, Lafite и Mouton.
В медокской классификации Grand Cru Classe 1855 года поместье получило статус 3-eme Grand Cru Classe.

C момента классификации 1855 года и по сегодняшний день виноградник остался прежних размеров - 55 га. Это один сплошной участок, прилегающий к деревне Сен-Эстеф и обрамленный каменной стеной. Почвы здесь гравийно-глинистые, в них и заключается секрет одновременно мощи и изящества, присущими винам Калон-Сегюр.

Вино производится из отборных ягод с виноградников, расположенных на двух участках к северо-востоку и северо-западу от замка, где средний возраст лоз составляет 35 лет. Благодаря длительной мацерации в течение 21 дня, вино приобретает глубокий цвет и роскошный букет вкуса и аромата.

Ферментация проходит в стальных терморегулируемых чанах при температуре 30 °С. Затем вино 2016 года выдерживалось в абсолютно новых в дубовых бочках в течение 20 месяцев. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения винтажа составляет 25-40 лет, откупоривать бутылку лучше после 2025 года.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, трюфелями и зрелыми сырами

Wine Spectator - 96 Robert Parker - 96 Wine Enthusiast - 96 James Suckling - 98 Decanter - 96

16-18 °С.

Вино

Saint-Estephe AOC

глубокий чернильный.

Сочный, весомый, богатый, с ядром из энергичных нот компота из темной сливы, черники, черной вишни, фиалки, табака, яркой кислотностью, твердыми танинами и длительным послевкусием с нюансами минералов, шоколада, фруктов и угля.

Аромат великолепный, мощный, концентрированный аромат вина наполнен тонами измельченных ягод, фиалки и сандалового дерева, оттенками кедра и розы, нюансами графита, выжженной земли, табака и свинцового карандаша.