Вино Chateau Calon-Segur, 2004 г.

Вероятно одно из старейших хозяйств в Медоке, и одно из самых часто эмблемируемых, построенных маркизом де Сегюр, вокруг легендарного Калона. Историки датирует происхождение Calon в галло-римскую эпоху. Его название происходит от термина "calones" - были небольшие лодки для транспортировки, которые плавали вверх и вниз от устья Жиронды. Виноградарство в поместье можно проследить до 12-го века, а в 18-м веке его владельцем стал маркиз Николя-Алесандр де Сегюр, которому к то время уже принадлежали замки Latour, Lafite и Mouton. В медокской классификации Grand Cru Classe 1855 года поместье получило статус 3 Крю. С момента классификации 1855 года и по сегодняшний день виноградник остался прежних размеров – 55 га. Это один сплошной участок, прилегающий к деревне Сен-Эстеф, и обрамленный каменной стеной. Почвы здесь гравийно-глинистые, в них и заключается секрет одновременно мощи и изящества, присущими винам Калон-Сегюр.

Виноград собирается исключительно вручную. Винификация в стальных чанах при температурном контроле.

Вино выдерживается в новых дубовых бочках (на 30% новые) в течение 18 до 20 месяцев.

Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

Stephen Tanzer – 93 балла; James Suckling – 91 балл; Robert Parker – 90 баллов; Wine Spectator – 90 баллов

16-18 °C.

Вино

Saint-Estephe AOC

Глубокий рубиновый.

Полнотелое, с шелковыми танинами. Цветочно-фруктовый вкус и приятное послевкусие.

В аромате преобладают тона кедра, табака, черной смородины и слив, к которым добавляются легкие нотки пряностей.