Вино Chablis "Saint Martin" Domaine Laroche, 2018 г.

Винный дом Ларош является одним из лучших производителей вин во Франции. Компания «Домэн Ларош» была основана в 1850 году Жан -Виктором Ларош, который купил свой первый небольшой виноградник в Шабли . С 1967 года компанией управляет Мишель Ларош, представитель пятого поколения династии знаменитых виноделов . Площадь собственных виноградников компании с 6 га расширилась до 100 га в Шабли и 30 га в Лангедоке.
Мишель Ларош придерживается как классической технологии производства вин, так и является новатором . Ярким примером служит использование винтовой пробки вместо традиционной .
Шабли "Saint Martin" носит имя Святого Мартина, считающегося покровителем Шабли. Сложное, яркое вино с хорошим балансом, свежей кислотностью и хорошей минеральностью

Терруар Шабли, расположенный на Киммерийском известняке, обладает как превосходной кислотностью, так и замечательной утонченностью

Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15° C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока. Ферментация длится 14 дней при 17°C в емкостях из нержавеющей стали. Проводится яблочно - молочное брожение.

6 месяцев на осадке в стальных емкостях (85%) и в дубовых бочках (15%).

Прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с креветками, морепродуктами и блюдами из рыбы

Decanter World Wine Awards 2018 - Бронзовая Медаль, International Wine Challenge 2018 - Серебряная Медаль, Sommelier Wine Awards - Золотая Медаль

10-12ºС.

Вино

Chablis AOC

бледно -соломенный, блестящий

Хорошая структура, полнотелое, с оттенками мела, кедра, зеленого яблока и белых цветов, дополненными хорошей кислотностью и длительным минеральным послевкусием

Аромат яркий, свежий, изящный аромат с оттенками мела, белых цветов, свежих фруктов и подлеска