Вино Chablis Grand Cru "Les Blanchots" Domaine Laroche, 2017 г.

Винный дом Ларош является одним из лучших производителей вин во Франции . Компания «Домэн Ларош» была основана в 1850 году Жан-Виктором Ларош. С 1967 года компанией управляет Мишель Ларош, представитель пятого поколения династии знаменитых виноделов . Площадь собственных виноградников компании с 6 га расширилась до 100 га в Шабли и 30 га в Лангедоке.
Мишель Ларош придерживается как классической технологии производства вин, так и является новатором. Ярким примером служит использование винтовой пробки вместо традиционной

В коммуне Бланшо Ларош владеет 4,56 га виноградников из имеющихся 12,93 га. Благодаря солнечной экспозиции виноград хорошо вызревает, демонстрируя затем яркое, изысканное вино с богатым, сложным и элегантным букетом, настоящая жемчужина Шабли Гран Крю

Ручной сбор винограда . Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока, позволяющие использовать меньшее количество SO2. Ферментация длится 21 день при 20° в емкостях из нержавеющей стали (70%) и в новых дубовых бочках (30%).

9 месяцев на благородном осадке в емкостях из нержавеющей стали (70%) и в новых дубовых бочках (30%)

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы и сложными салатами

10-12ºС.

Вино

Chablis Grand Cru AOC

Яркий насыщенно-золотистый

Хорошая структура, насыщенный вкус с оттенками трюфелей и свежескошенной травы, дополненными минеральным послевкусием . Вино показывает все свое богатство через 5 лет .

Аромат интенсивный, фруктово - цветочный, с нюансами легких специй