Вино Caymus Cabernet Sauvignon, 2019 г.

Caymus Vineyards – калифорнийская семейная винодельня, основанная в 1971 году в Резерфорде Чарльзом Вагнером и его женой Лорной Белль Глос Вагнер. Едва окончивший среднюю школу к ним присоединился их сын Чарльз Младший (Чак). Уже в 1972 году Вагнеры произвели свой первый винтаж каберне совиньона, состоящий из 240 ящиков вина.
Caymus Vineyards остается на 100% семейной собственностью Вагнеров, где они работают все вместе уже более 50 лет.
В 1984 Чак Вагнер становится главным виноделом и принимает бразды правления Кеймусом на себя.
В 1989 году вино Спешл Селекшн 1984г стало «Вином Года» по версии журнала Wine Spectator. В 1994 году Спешл Cелекшн 1990г. снова побеждает в этой номинации.
В 2001 году Чак Вагнер вместе со своим отцом был избран в «Галерею Славы» журнала Wine Spectator. В 2007 году Чак Вагнер получает номинацию за «Заслуги в виноделии».
Сегодня к семейной команде присоединились двое из четверых детей Чака - сын Чарли и дочь Дженни.
Название Caymus появилось благодаря местной истории, согласно которой, в 19 веке местность Резерфорда (семейные владения Вагнеров), была исконно мексиканской землей, которая называлась «Ранчо Кеймус».

Виноград собирается вручную с разных участков в долине Напа. Вино выдерживается 16 месяца в бочках из французского дуба.

Превосходно сочетается со стейками из красного мяса.

Wine Spectator – 92.

16-18 °C.

Вино

Рубиновый.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Раскрывается оттенками вишни, черной смородины, подлеска, дуба, табака и пряностей.