Игристое вино "Ca Montebello" Bonarda, 2020 г.

Виноградники Ка’Монтебелло простираются на невысоких холмах среди красивых пейзажей провинции Павия. Еще на античных картах территория Монтебелло упоминается как винодельческая область. Теперь на этих землях расположилось хозяйство семьи Скарани. Во главе дома стоит Луиджи Скарани — настоящий "Маэстро вин", в работе ему помогают жена Инес и сын Альберто, который отвечает за экспорт и международные коммерческие отношения. Энологом хозяйства является его сестра — Кристина Скарани – создатель ярких, запоминающихся вин с индивидуальным характером.

Территория Ольтрепо является исторической зоной произрастания сорта Кроатина, первые упоминания о котором датируются XIII веком. Почва представляет собой смесь глины и известняка. Виноградники ориентированы на восток и запад.

Виноград собирается в момент его полного вызревания. На винодельне ягоды отделяются от гребней и мягко давят. Брожение протекает в стальных чанах 8-10 дней.

По окончании яблочно-молочного брожения, вино еще 4-5 месяцев выдерживается в стальных чанах. Вино получается слегка игристым благодаря натуральному повторному брожению.

Хорошее сопровождение к мясным равиоли, итальянским колбаскам, жареному мясу, выдержанным сырам.

8-10ºC.

Игристое вино

Рубиново-красный, с фиолетовым отблеском.

Легкий, элегантный, раскрывающийся нотками красных лесных ягод, переходящих в бархатистые танины. Легкие пузырьки деликатно «играют» на языке.

Яркий и интригующий, наполненный оттенками лесных ягод, спелой вишни и сливы.