Виски "Ardbeg" Supernova

Ardbeg, "Supernova" — выпущенный ограниченным тиражом односолодовый релиз 2019 года. Задача этого виски — доставить ваши вкусовые рецепторы в неизвестные торфяники. "Супернова" изменит ваше сенсорное представление о том, каким может быть виски. Тяжелый торпедный "Supernova" звездных размеров, этот драм — настоящее похищение чувств. После выдержки в бочках из-под бурбона, которая привнесла в яркие торфяные и дымные тона легкие оттенки ириски и патоки, виски был разлит по бутылкам без холодной фильтрации при бочковой крепости в 53,8%.

Винокурня Ardbeg находится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную "дымность". К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его "копченый" аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.

Виски — отличный дижестив. Небольшое добавление льда или воды полнее раскроет многослойный аромат и вкус напитка.

Виски

Светло-бронзовый

Вкус виски слегка острый, с настоящим взрывом интенсивных землистых и дымных нот (костра, сажи, обугленного дуба, березовой смолы) и оттенков ментола. Послевкусие невероятно длинное, с нюансами патоки, ириски, аниса, дуба, гвоздики и горько-сладко- острого севильского апельсина.

Интенсивный аромат виски раскрывается острыми нотами аниса, ментола и эвкалипта, которые подчеркнуты сладкими оттенками патоки и ириски, нюансами мяты, фенхеля и камфоры. С добавлением воды появляются тона ириски и взрывные нотки сухого земляного торфа.