Вино Altano Symington, 2020 г.

Семейная компания Симингтонов (Symington Family Estates), уже более столетия специализируется на выпуске премиальных портвейнов и владеет большей частью лучших виноградников долины Дору. На виноградниках практикуются исключительно органические методы виноградарства, а их общая площадь составляет 126 га. На сегодня это самый обширный органический виноградник не только в Португалии, но и во всей Европе. Производимые семейной компанией Симингтонов сухие марочные вина Дору отличаются отменным качеством и натуральностью. Altano – это название горячих ветров в долине Дору, которые используют хищные птицы (Совы), чтобы летать среди холмов.

Виноградники: принадлежащее Симингтонам хозяйство Кинта да Фонте Бранка и виноградники районов Алихо и Фавайос. Средний возраст лоз 21 год. Состав почвы: глинистый сланец.

Винификация осуществлялась на принадлежащем Симингтонам заводе Кинта ду Сол, одном из наиболее передовых предприятий отрасли. После отделения гребней виноград был мягко отжат, затем подвергнут ферментации в 20-тонных чанах из нержавеющей стали при контролируемой (низкой) температуре 14-15ºС. Контакт сусла с мезгой был максимально ограничен по времени, что позволило получить очень свежее, ароматное вино.

С целью сохранения свежести аромата вино выдерживали 4 месяца в закрытых чанах из нержавеющей стали, что минимизировало окислительное воздействие воздуха.

Идеально подходит к моллюскам, ракообразным и другим морепродуктам, овощным салатам и легким закускам, в сильно охлажденном виде – прекрасный аперитив.

10-12ºC.

Вино

Douro DOC

Бледно-соломенный.

Удивительно свежее вино. Приятная кислотность с оттенком зеленого яблока и легкими тонами душистых трав, в послевкусии прослеживаются цитрусовые нотки.

Яркий, наполненный цветочными тонами и оттенками тропических фруктов (ананас, персик, абрикос). Со временем аромат становится ярче.